Potato Class

🥔📏 Rozmiar ziemniaków to kluczowy krok w Ecofrost przed przekształceniem ich w pyszne frytki, kliny, a nawet puree.

Czy wiesz, że wielkość ziemniaka decyduje o jego losie w naszych kuchniach? 🍟

Większe idealnie nadają się na chrupiące frytki, natomiast mniejsze sprawdzają się w tworzeniu naszych kremowych płatków.

🎥 Dzięki naszemu filmowi dowiesz się, jak sortujemy nasze ziemniaki i fascynującym przemianom, jakim poddawane są Twoje ulubione produkty.

👇 Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć proces w akcji!

🥔✨ W Ecofrost jesteśmy dumni, że możemy pracować z produktem tak naturalnym jak ziemniaki. 🥔

Zapewnienie jakości naszych produktów jest dla nas najwyższym priorytetem . Wielu z Was zastanawia się nad czarnymi plamami , które czasem pojawiają się na ziemniakach.

Jakie są przyczyny i jak możemy przewartościować te ziemniaki?

Odkryj w naszym ekskluzywnym filmie kulisy naszych procesów selekcji i przetwarzania oraz tego, jak przekształcamy te wyzwania w możliwości oferowania Ci niezmiennie pysznych produktów.

👀👇 Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się więcej!

Witaj ,

Czy wiesz, że istnieją nie tylko krokiety wstępnie ugotowane ? Są też krokiety z bułką tartą !

Ale czy znasz różnicę między tymi dwoma produktami? 🤔

To bardzo proste...

Wstępnie obgotowane krokiety robimy z puree, do którego dodajemy mieszankę, następnie trafiają do frytkownicy w celu wstępnego obsmażenia.

Krokiety z panierką robi się również z puree ziemniaczanego, ale panieruje się je w bułce tartej zawierającej gluten ( alergen) . Nie są one wstępnie gotowane w procesie produkcyjnym, ale chrupkość ich panierki zachwyci Cię podczas pieczenia w domu.

A więc, z którego z nich wolisz się cieszyć? 😁

🥔 Wyjaśnienie suchej masy i masy pod wodą! 🌟

Każda partia ziemniaków jest badana pod kątem gęstości i zawartości suchej masy za pomocą skrobiomierza. Nasze ziemniaki zawierają średnio 21% suchej masy, ale naszym celem jest 29-30%, aby frytki były chrupiące i mniej tłuste.

📉 Dlatego dostosowujemy zawartość wody, aby osiągnąć tę najwyższą jakość. Każdy narybek, który sprawia Ci przyjemność, jest wynikiem rygorystycznych standardów i ciągłych innowacji!

🎥 Aby zobaczyć, jak mierzymy suchą masę naszych ziemniaków, obejrzyj nasz film poniżej!